Hrskavi zalogaji Jakobovih kapica sa pistacijama i parmezanom

• 8 Jakobovih kapica
• 80 g parmezana
• 40 g neslanih pistacija
• 5 cl ulje od pistacija
• 3 komada lisnatog peciva (1 dio za 3 komada peciva)
• 20 g putera
• 2 cl biljnog ulja
• Sol i biber

Grubo nasjeckajte pistacije. Izrežite sir na tanke trakice. Marinirajte Jakobove kapice u malo ulja od pistacija i dodajte sol i biber. Istopite puter i dodajte ulju.

Omekšajte lisnato tijesto ovom smjesom.

Izrežite svaki dio lisnatog tijesta na tri kruga. Stavite malo pistacija u sredinu svakog dijela tijesta.

Stavite Jakobovu kapicu na sredinu. Ukrasite sa trakicama parmezana. Presavijte i dobro zalijepite krajeve. Pecite najprije na strani na kojoj se nalazi sir sve dok ne dobije divnu zlatnu boju, a zatim okrenite na drugu stranu.

Poslužite uz salatu od radića ili mješanu zelenu salatu.