Meko kuhana jaja sa divljim gljivama i edamerom

• 4 svježa organska jaja, sobne temperature
• 120 g svježih ili rehidriranih gljiva, narezanih popola od vrha do dna, opranih i ocijeđenih.
• 1 kafena kašika crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 1 supena kašika vlasca, sitno nasjeckanog
• 1 kafena kašika suncokretovog ulja
• 12 tankih listića edamera ili vrlo zrelog mimelottea (francuski sir)
• Sitna morska sol
• Svježe mljeveni biber

Sa strane stavite 4 male gljive lijepog izgleda. Izdinstajte ostatak sa suncokretovim uljem nekoliko minuta na srednjoj temperaturi. Na kraju kuhanja dodajte crveni luk i začinite solju i biberom.

Podijelite gljive u posudice, zajedno sa 1 supenom kašikom narezanog vlasca. Na svaku gljivu stavite jaje sobne temperature. Prekrijte posudice poklopcima. Kuhajte na pari 15 minuta u košari br. 3.

Skinite posudice sa aparata Vita Cuisine da prekinete proces kuhanja i zatim skinite poklopce. Stavite u svaku posudicu jednu gljivu i tanke listiće sira. Na kraju sitnom morskom solju posolite jelo, dodajte svježe mljeveni biber i nekoliko listova vlasca. Servirajte odmah.