Riža sa povrćem

• 500 g kuhane riže
• 2 jaja
• 1 tikvica, oprana
• 1 crveni luk, oguljen
• 1 češanj bijelog luka, oguljen
• 10 g svježeg đumbira, oguljenog i nasjeckanog
• 1 supena kašika soja sosa
• 1 supena kašika curryja u prahu
• 1 supena kašika povrtnog temeljca u prahu
• 2 supene kašike ulja
• So i biber

Narežite crveni luk i bijeli luk svijetlozelenim nastavkom. Naribajte tikvicu crvenim nastavkom. Naribajte mrkvu narandžastim nastavkom.

Zagrijte tavu za prženje sa jednom kašikom ulja i napravite kajganu od jaja. Ostavite sa strane u posudi.

Ponovno zagrijte ulje u tavi, dodajte bijeli luk, đumbir i curry i pirjajte još jednu minutu. Dodajte povrće i temeljac u prahu i kuhajte još 2 minute.

Dodajte kuhanu rižu i pirjajte 2 do 3 minute uz miješanje. Na kraju dodajte kajganu i soja sos, izmiješajte i začinite po želji.

Varijanta: Dodajte škampe ili kockice šunke.