Zdrava kvinoja od bijelog luka, s peršunom i gljivama

• 200 g kvinoje
• 400 g mješanih gljiva
• 2 češnja bijelog luka
• 2 crvenog luka
• 2 kašičice ribanog parmezana
• 1 kocka povrtnog temeljca
• 2 kašičice nasjeckanog peršuna
• 1 kašika ulja repice
• Sol
• Biber

Priprema

Ogulite i nasjeckajte bijeli i crveni luk. Operite gljive, odrežite im peteljku i narežite ih. Zagrijte ulje repice na svojoj Tefal tavi. Pričekajte da Thermo-Signal ™ postane crven. To ukazuje na pravu temperaturu za početak kuhanja.

Propržite crveni luk sa bijelim lukom na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte kvinoju i dobro promiješajte. Otopite kocku temeljca u 45 dl vruće vode i dodajte je u tavu. Ostavite da se kuha 20 minuta na laganoj vatri.

Dodajte gljive i kuhajte do potpunog upijanja temeljca, oko 15 minuta. Začinite po svom ukusu solju i biberom. Dodajte parmezan i peršun. Uživajte!